제주 서문뒷고기는 뒷고기의 쫄깃한 식감이 일품이다.
제주시 원도심을 천천히 걷던 평일 저녁, 점심을 일찍 먹은 탓에 해가 내려갈수록 허기가 또렷해졌습니다. 이날은 관광지보다 골목을 구경하는 데 시간을 많이 썼고 저녁에는 뜨거운 불판 앞에 앉아 고기를 먹고 싶어 제주특별자치도 제주시 중앙로14길 40-2 1층에 있는 서문뒷고기로 향했습니다. 오후 내내 걷다가 들어가서인지 자리에 앉는 순간부터 다리가 먼저 쉬는 기분이었습니다. 도착 전에는 배가 고파 주문부터 서두를 것 같았는데 물을 한 모금 마시고 가방을 내려놓는 일이 먼저였습니다. 괜히 마지막 골목까지 더 둘러보겠다고 걸음을 늘렸나 싶었습니다. 이날은 저녁 뒤 새로운 관광지를 찾아가기보다 원도심을 조금 더 걷고 숙소로 돌아갈 생각이었습니다. 그래서 첫 주문도 한꺼번에 크게 잡지 않고 일행과 적당한 양으로 시작했습니다. 낮 동안 지도와 사진을 번갈아 확인하던 휴대전화도 한쪽으로 밀어두었습니다. 뒷고기를 먹는 저녁답게 무엇을 얼마나 먹을지 서두르기보다 한 점씩 구우며 제주시에서 보낸 하루 이야기를 나누는 쪽에 시간을 쓰기로 했습니다.
1. 중앙로 골목에서 걸음을 늦췄습니다
서문뒷고기를 찾아갈 때는 중앙로14길 40-2를 목적지로 잡았습니다. 제주시 원도심은 큰길만 따라 움직일 때와 골목 안으로 들어왔을 때 보이는 분위기가 달라 마지막 구간에서는 건물 번호와 주변 길을 함께 살피는 편이 수월했습니다. 저는 목적지가 가까워지자 휴대전화 화면만 계속 보기보다 고개를 들어 1층 입구가 있는 건물을 확인했습니다. 처음에는 금방 찾겠다고 생각했는데 골목에 들어서니 자연스럽게 걷는 속도가 줄었습니다. 혼자 괜히 지나친 뒤 같은 곳을 다시 찾지는 말자 싶었습니다. 차량으로 방문한다면 중앙로14길 주변의 도로 상황과 당일 이용 가능한 주차 공간을 현장에서 직접 확인하는 편이 좋습니다. 원도심 일정을 함께 계획했다면 차를 여러 번 옮기기보다 주차 후 도보 이동이 가능한 구간인지 먼저 살펴보는 방법도 있습니다. 저녁에는 주변 교통 흐름이 달라질 수 있으므로 차량 이용 시 몇 분 정도 여유를 두는 편을 권합니다. 저는 오후에 걷던 동선에서 그대로 식사 장소로 이어가 목적지만을 위해 먼 구간을 왕복하지 않았습니다. 걷다가 배가 고파질 즈음 식사로 넘어가니 하루의 흐름도 자연스러웠습니다.
2. 가방을 치우니 식탁이 넓어졌습니다
자리에 앉은 뒤 가장 먼저 한 일은 겉옷과 가방, 휴대전화를 한쪽으로 정리하는 것이었습니다. 고기를 굽기 시작하면 접시와 컵처럼 필요한 물건이 늘어나기 때문에 처음부터 테이블 가운데를 비워두는 편이 움직이기 수월합니다. 저는 차 키와 작은 소지품까지 가방 가까이 모아놓고 일행과 먹을 양을 맞췄습니다. 골목을 걸어오는 동안에는 배가 고파 첫 주문부터 넉넉하게 해도 될 것 같았는데 몇 분 앉아 있으니 예상과 달리 마음이 차분해졌습니다. 괜히 걸어오면서부터 주문량을 계산했습니다. 처음 찾는 곳이라면 주문 방식이나 뒷고기를 먹으면서 궁금한 부분을 현장에서 확인하고 시작하는 편이 좋습니다. 저희는 우선 적당하게 주문한 뒤 실제 먹는 속도에 따라 더하기로 했습니다. 이렇게 시작하니 마지막에 양이 많이 남을까 신경 쓸 필요도 줄었습니다. 오후에는 골목을 지날 때마다 사진을 찍었지만 식탁에서는 휴대전화 화면을 뒤집어두었습니다. 자리에 앉은 뒤 몇 분 사이에 바깥에서 이어졌던 빠른 움직임이 끊기면서 저녁에 집중할 여유가 생겼습니다.
3. 첫 점 뒤 불판 보는 시간이 늘었습니다
고기를 먹기 시작했을 때는 허기가 앞서 첫 몇 점에 손이 빠르게 움직였습니다. 어느 정도 속이 채워진 뒤에는 바로 다음 한입으로 넘어가기보다 불판 위 고기를 살피면서 먹는 간격을 조절했습니다. 뒷고기라는 메뉴를 두고 일행과 어떤 식감이 더 마음에 드는지 이야기하다 보니 자연스럽게 한 점씩 집중해서 먹게 됐습니다. 다음 고기를 집으려던 순간 낮에 있었던 이야기가 이어져 젓가락을 내려놓기도 했습니다. 혼자 괜히 배고픈 속도대로 끝까지 먹을 필요는 없겠다 싶었습니다. 예상보다 대화가 길어지면서 포만감도 천천히 따라왔습니다. 여러 명이 함께 방문한다면 첫 주문에서 모든 양을 결정하기보다 남은 고기와 각자의 식사 속도를 보고 추가하는 방법이 실용적입니다. 저는 중간마다 물을 마시며 잠깐씩 손을 쉬었고 그때마다 불판에 남은 정도를 다시 확인했습니다. 낮에는 다음 장소까지 시간을 계속 계산했는데 식사 중에는 시계를 볼 일이 거의 없었습니다. 한 점을 먹고 이야기한 다음 다시 불판으로 돌아오는 단순한 흐름이 이어지면서 처음의 강한 허기도 자연스럽게 잦아들었습니다.
4. 잠깐 쉬니 추가할 양이 보였습니다
식사가 중반을 지나자 바로 추가 주문을 하기보다 젓가락을 내려놓고 물을 마셨습니다. 처음에는 비어 있던 식탁에 접시와 컵이 놓였고 무심코 꺼내둔 휴대전화까지 자리를 차지하고 있어 사용하지 않는 물건을 다시 가방 쪽으로 옮겼습니다. 개인 접시 주변이 비워지니 고기를 집고 내려놓는 움직임도 단순해졌습니다. 저는 식사 뒤 갈 곳을 확인하려다가 휴대전화 화면을 다시 껐습니다. 혼자 원도심 산책은 다 먹고 정해도 충분하겠다 싶었습니다. 예상과 달리 몇 분 쉬는 사이 포만감이 분명해져 처음 생각했던 추가량보다 적게 먹어도 되겠다는 판단이 섰습니다. 고기를 먹다가 약간 부족하다고 느껴져도 곧바로 더 주문하기보다 잠깐 기다려보는 방법이 유용합니다. 일행마다 먹는 속도가 다르다면 남은 양을 함께 확인한 다음 추가 여부를 맞추는 편이 좋습니다. 저는 계속 주문을 이어가기보다 중간에 한 번 멈추면서 배가 어느 정도 찼는지 확인했습니다. 사소한 과정이지만 마지막까지 부담스럽지 않게 식사를 이어가는 데 꽤 도움이 됐습니다.
5. 식사 뒤 산지천 쪽으로 걸었습니다
서문뒷고기에서 식사하는 날에는 제주시 원도심을 함께 둘러보는 동선이 잘 어울립니다. 낮에는 제주목 관아 주변을 보고 골목을 천천히 걷다가 저녁 식사로 이어가거나 동문시장 쪽을 둘러본 뒤 중앙로 방향으로 움직이는 순서를 생각할 수 있습니다. 식사를 마친 뒤 조금 걷고 싶다면 산지천 주변으로 이동해 짧게 산책하는 방법도 있습니다. 저는 원래 저녁 뒤 카페를 찾아갈 생각이었는데 막상 배가 차니 다시 실내에 앉기보다 골목을 조금 걷고 싶었습니다. 괜히 디저트 장소까지 미리 정하지 않은 것이 다행이었습니다. 제주목 관아와 동문시장, 산지천을 한꺼번에 길게 둘러보기보다 운영 여부와 남은 시간, 숙소 방향에 맞춰 필요한 곳을 고르는 편이 낫습니다. 낮에 이미 원도심을 충분히 걸었다면 식사 후에는 산지천 쪽에서 잠시 바람을 쐬는 정도로도 충분합니다. 저는 저녁 이후 새로운 목적지를 멀리 잡지 않고 가까운 거리만 걸은 뒤 숙소로 향했습니다. 고기를 먹고 바로 차에 앉지 않아도 되니 배가 부른 상태에서 하루를 마무리하기에도 부담이 덜했습니다.
6. 원도심은 신발부터 가볍게 골랐습니다
서문뒷고기를 원도심 일정과 함께 계획한다면 오래 걸어도 부담이 적은 신발을 준비하는 것을 권합니다. 큰 관광지 하나만 보고 이동하는 방식보다 골목과 시장 주변을 이어서 걷게 되면 예상보다 걸음 수가 쉽게 늘어납니다. 저는 이날 편한 신발을 신었는데도 오후가 끝날 무렵에는 발이 묵직했습니다. 처음에는 가까운 곳만 볼 생각이었지만 괜히 골목 하나만 더 보자며 계속 걷게 됐습니다. 저녁에 고기를 충분히 먹을 계획이라면 오후 간식도 가볍게 조절하는 편이 좋습니다. 저는 커피 위주로 마시고 디저트는 적게 먹어 식사 시간이 됐을 때 허기가 적당했습니다. 차량으로 방문한다면 중앙로14길 40-2를 미리 저장하고 목적지 부근의 도로 흐름과 현장 주차 상황을 직접 확인하는 것을 권합니다. 식사 이후 시장이나 산지천을 더 걸을 계획이라면 소지품도 가볍게 챙기는 편이 수월합니다. 저에게는 특별한 준비물보다 걷기 편한 복장과 저녁을 위한 적당한 허기, 그리고 식사 뒤 시간을 빠듯하게 잡지 않는 것이 가장 현실적인 준비였습니다.
마무리
서문뒷고기에서의 저녁은 제주시 원도심을 걸으며 하루를 보낸 뒤 뜨거운 불판 앞에서 고기를 먹고 움직임을 천천히 줄이고 싶었던 일정과 자연스럽게 이어졌습니다. 제주특별자치도 제주시 중앙로14길 40-2 1층을 찾아가 자리를 잡고 처음에는 허기에 이끌려 젓가락이 빨랐지만 몇 점 뒤부터는 불판에 남은 고기를 살피며 한입씩 간격을 뒀습니다. 특히 식사 후 갈 곳을 확인하려던 휴대전화를 다시 내려놓고 일행과 이야기를 이어간 순간이 기억에 남습니다. 낮 동안 충분히 걸었으니 괜히 저녁 이후까지 새로운 장소를 빼곡하게 채울 필요는 없겠다 싶었습니다. 다음에 제주목 관아나 동문시장 주변을 둘러보다 육류가 당긴다면 저녁 식사 후보로 떠올려볼 만합니다. 방문 전에는 중앙로14길 40-2라는 주소를 저장하고 차량이라면 주변 교통과 당일 주차 여건을 직접 확인하는 것을 권합니다. 식사를 마친 뒤에는 산지천이나 원도심 골목처럼 이동 방향에 맞는 곳을 짧게 걸으면 하루가 복잡하지 않게 이어집니다. 제주시의 오래된 골목을 천천히 둘러보고 고기 한 끼에 시간을 쓴 뒤 서두르지 않고 숙소로 돌아가고 싶은 날 기억해둘 만한 곳입니다.
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